Pour 2 personne :

Pudding Coco Chia

– 20g de graines de chia

– 200ml de crème de coco

– 10g de sucre de canne

Mélanger au fouet le tout, disposer dans des verrines, laisser prendre 4h minimum au frigo.

Tuile croustillante sarrazin chia :

-1 blanc d’oeuf

-45g de farine de sarrazin

-20g de sucre de canne

– une poignée de graine de chia

Mélanger le tout (sauf les chia) a la maryse jusqu’a obtention d’une pate bien homogène, l’etaler le plus finement possible a l’aide d’une spatule sur une plaque de silicone (si vous en avez une) sinon sur du papier cuisson. Saupoudrer des graines de chia puis faire cuire 8 minutes a 175 degrés.

Casser de gros morceau de tuile et les disposer harmonieusement sur la verrine. Vous pouvez également ajouter des fruits frais !

Personnellement j’ajoute de jolies fraises couper en quatre , car la noix…